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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
人体通过食物摄取亚硝酸盐的途径主要有两种，一是食品本身含有的亚硝酸盐，二是作为食品添加剂添加到食品中。因此，在我们的日常饮食中，难免会吃一些亚硝酸盐。令人欣慰的是，有些食物可以帮助消除亚硝酸盐或阻断亚硝胺的合成，从而减少亚硝酸盐对人体的危害。
茶叶中富含茶多酚、儿茶素等抗氧化剂，不仅能去除亚硝酸盐还能阻断亚硝胺的合成。茶多酚和儿茶素含量越高，清堵效果越好。从茶叶种类来看乌龙茶的效果最好，其次是绿茶、红茶和花茶，所以经常喝茶可以降低胃里亚硝酸盐的含量。
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尿亚硝酸盐阳性要紧吗
温星桥 主任医师
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亚硝酸盐是什么
亚硝酸盐是一种化合物，外观及滋味都与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用。日常生活中，可能接触到的亚硝酸盐主要来源于过期或者是腌制的食品中。长期的腌制过程中，或者是过夜的食物中，细菌可将氯化钠氧化成亚硝... 详细»
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亚硝酸盐中毒怎么办
一般患者如亚硝酸盐中毒症状较轻可以通过休息，大量饮水逐渐自行缓解。严重的患者还需要及时催吐，应进行洗胃，同时给予导泻和灌肠治疗，以促进未被吸收的亚硝酸盐排出体外。选择亚甲蓝进行静脉滴注，必要时还可以给... 详细»
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亚硝酸盐中毒怎么解毒
亚硝酸盐的外观与食用盐极为相似，是一种白色的无机化合物，在工业之中被广泛使用。虽然其与食盐外观相像，但其用途却截然不同。食盐是人体的必需品，但亚硝酸盐却是毒性较强的物质，它能够使得人体中的血红蛋白转换... 详细»
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亚硝酸盐对人体的危害
亚硝酸盐对人体的危害包括高铁血红蛋白、血管扩张、胃肠道反应等。1、高铁血红蛋白：亚硝酸盐若进入血液，会和其中的血红蛋白相结合形成高铁血红蛋白，若摄入的亚硝酸盐过量导致的高铁血红蛋白也会过多，容易导致机... 详细»
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尿亚硝酸盐阳性是什么意思
革兰氏阴性杆菌存在于一些泌尿系统中，并将尿液中的蛋白质代谢物硝酸盐还原为亚硝酸盐。因此，通过检测人体的尿液中是否存有亚硝酸盐可以快速、间接地了解人们泌尿系统细菌感染的相关情况。临床上尿路感染的发病率非... 详细»
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