挑食是指在饮食中偏好某些食物，而拒绝或少吃其他食物的行为。挑食可能会导致营养不均衡，从而影响身体健康，具体后果如下：
1.营养不均衡：如果长期挑食，可能会导致某些营养物质的摄入不足，而其他营养物质的摄入过多，从而导致营养不均衡。例如，长期不吃蔬菜和水果，可能会导致维生素C、维生素A等维生素的缺乏，而长期吃高脂肪、高糖的食物，可能会导致脂肪、糖分等营养物质的摄入过多。
2.免疫力下降：挑食可能会导致某些营养物质的缺乏，而这些营养物质对免疫系统的正常运作非常重要。例如，维生素C、维生素E、锌等营养物质都对免疫系统有重要的作用，如果缺乏这些营养物质，可能会导致免疫力下降，从而容易感染疾病。
3.生长发育不良：挑食可能会导致某些营养物质的摄入不足，而这些营养物质对生长发育非常重要。例如，蛋白质、钙、铁等营养物质都是生长发育所必需的，如果缺乏这些营养物质，可能会导致生长发育不良，身高、体重等指标可能会低于同龄人。
4.消化系统问题：挑食可能会导致某些食物的摄入不足，而这些食物对消化系统的正常运作非常重要。例如，膳食纤维对促进肠道蠕动、预防便秘等都有重要作用，如果长期不吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，可能会导致便秘等消化系统问题。
5.心理健康问题：挑食可能会导致某些营养物质的缺乏，而这些营养物质对心理健康也有重要的影响。例如，维生素B1、维生素B6等营养物质对神经系统的正常运作非常重要，如果缺乏这些营养物质，可能会导致情绪不稳定、易怒等心理健康问题。
总之，挑食会对身体健康造成多方面的负面影响，为了保持身体健康，应该尽量避免挑食，保证饮食的多样性和均衡性。
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