挑食偏食是指对食物选择有限，偏好某些特定食物而不愿意尝试其他食物的饮食习惯。挑食偏食在很多儿童和成年人中都很常见，但它们都可能对营养吸收产生影响。
首先，挑食偏食会导致缺乏一些重要营养素。例如，如果一个人只喜欢吃肉类，而不喜欢蔬菜水果，那么他可能会缺乏膳食纤维、维生素和矿物质。这些营养素对身体的健康非常重要，缺乏会引起各种健康问题。
其次，挑食偏食也可能导致能量摄入不足。一些人可能只喜欢吃甜食或高热量食品，而对主食和蔬菜水果不感兴趣，这样会导致能量摄入不均衡，影响身体的正常运作。
另外，挑食偏食还可能影响肠道菌群的平衡。肠道菌群对身体健康有着重要的影响，它们参与食物的消化吸收、免疫调节等多个方面。如果长期挑食偏食，会导致肠道菌群失衡，进而影响身体的健康。
综上所述，挑食偏食会对营养吸收产生一定影响。因此，应该尽量多样化饮食，保证摄入各种营养素，尤其是在儿童的饮食教育中更应该重视，引导他们养成良好的饮食习惯，接受更多不同种类的食物，以确保获得足够的营养。
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