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戴诗蕾 主治医师 广州医科大学附属肿瘤医院 中西医结合科（内科六区）
马蹄学名荸荠，属水生根茎类食物，性寒味甘，兼具药用与食疗价值，核心功效如下：
🔍 核心功效与作用
1️⃣ 清热化痰：含荸荠英成分，可稀释痰液、缓解肺热咳嗽，尤其适合风热感冒或久咳不愈者。
2️⃣ 生津止渴：含水量超85%，且富含黏液质，能滋润咽喉，改善口干舌燥、声音嘶哑等症状。
3️⃣ 润肠通便：膳食纤维含量达1.1克/100克，可促进肠道蠕动，缓解便秘，但需搭配水分摄入。
4️⃣ 抗菌降压：荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用；钾元素含量达306毫克/100克，有助于调节血压。
5️⃣ 护肝明目：含维生素B族及胡萝卜素，可促进肝细胞修复，缓解用眼疲劳。
⚠️ 注意事项
❗ 脾胃虚寒者（易腹泻、胃痛）需熟食，生吃可能加重寒性。
❗ 寄生虫风险：水生植物易携带姜片虫卵，建议去皮后沸水焯30秒再食用。
❗ 血糖敏感人群需控量：碳水化合物含量14.2克/100克，升糖指数中等（GI≈55）。
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