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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
无蔗糖的食品糖尿病人不一定能吃。
无蔗糖食品只是表明没有添加蔗糖,但可能含有其他种类的糖,比如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。这些糖同样会在人体内被吸收,导致血糖升高。例如一些无蔗糖的糕点,虽然没有蔗糖,但可能添加了大量的麦芽糖浆,麦芽糖浆在进入人体后会迅速分解为葡萄糖,使血糖快速上升。而且,有些无蔗糖食品为了改善口感,会添加大量的油脂,像无蔗糖饼干,可能含有较高的脂肪,热量也相应较高,食用后会使体重增加,进而加重胰岛素抵抗,不利于血糖的控制。
此外,一些食品虽然无蔗糖,但本身是碳水化合物丰富的食物,如无蔗糖的米饭、面条等主食,它们在消化过程中也会转化为葡萄糖,引起血糖波动。
糖尿病人选择食品时,不能仅仅依据是否无蔗糖来判断,而要仔细查看食品的营养成分表,了解其中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等含量,同时关注食品的升糖指数。尽量选择低升糖指数、富含膳食纤维的食物,如全麦面包、燕麦片等。
总之,糖尿病人在选择食品时一定要谨慎,不能因为标注无蔗糖就随意食用,要在医生或营养师的指导下,合理安排饮食,以更好地控制血糖。