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范良生 副主任医师 教授 广州医科大学附属第一医院 妇科
孕妇应避免吃咸鸭蛋。咸鸭蛋虽富含蛋白质，但其钠含量极高，过量摄入对孕期健康存在潜在风险，不宜作为常规食物。
咸鸭蛋在腌制过程中会吸收大量盐分。孕妇若摄入过多钠，会显著增加身体负担，引起水钠潴留，这不仅是妊娠期高血压和子痫前期的危险因素之一，还可能加剧孕期水肿。虽然咸鸭蛋黄含有维生素A和卵磷脂，但其高胆固醇特性也需注意。考虑到孕期心血管系统负担本就加重，控制钠和胆固醇的摄入至关重要。若实在想吃，建议每次最多食用不超过半个，并尽量选择钠含量相对较低的产品。
同时，食用当日应有意识地减少其他菜肴的盐分，保持全天饮食清淡，并注意多饮水。对于本身血压偏高或已被诊断为妊娠期高血压的孕妇，则应完全避免食用，以规避健康风险。
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咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋和食盐为主要原料,经过腌制而成的再制蛋,又名盐鸭蛋、青蛋、腌鸭蛋等,是中国的特色菜肴。咸鸭蛋蛋壳为青色，富含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及铁、钙、磷等矿物质，有滋阴、丰肌、清肺等... 详细»
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