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马静 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 妇产科
孕妇在怀孕期间需要补充足够的铁质，以预防缺铁性贫血。铁是制造血红蛋白的重要元素，对于孕妇和胎儿的健康至关重要。孕妇缺铁时，应该选择哪些食物迅速补充呢？
首先，红肉是补铁的好选择。红肉如牛肉、羊肉等含有高吸收率的血红素铁，容易被人体吸收。此外，红肉还富含其他重要的维生素和矿物质，如维生素B12和锌。
其次，豆类和坚果也是补铁的好来源。它们含有非血红素铁，虽然吸收率不如红肉，但通过维生素C的辅助可以提高吸收率。例如，可以搭配富含维生素C的食物如柑橘类水果或草莓一起食用。
最后，铁强化食品是快速补铁的另一个选择。市面上有许多铁强化的面包、谷物和早餐麦片。这些食品在生产过程中添加了铁，可以帮助孕妇快速补充铁质。
总的来说，孕妇应该均衡饮食，多摄入富含铁的食物，同时注意搭配维生素C，以提高铁的吸收率。
红肉补铁红肉含有高吸收率的血红素铁，搭配维生素C可提高吸收率，是孕妇补铁的优选。
豆类坚果豆类和坚果含有非血红素铁，虽吸收率较低，但搭配维生素C可提高其利用率。
铁强化食品铁强化食品添加了铁元素，可帮助孕妇快速补充铁质，是快速补铁的有效途径。
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