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魏雪峰 副主任医师 成都医学院第一附属医院 神经外科
很多查出颈动脉斑块的人，对花生、瓜子这类零食心存疑虑，担心吃了会加重堵塞。其实，适量食用是安全的，甚至可能有益。花生和瓜子富含不饱和脂肪酸、维生素E和植物固醇，有助于调节血脂、抵抗氧化应激。但关键在于「适量」二字，它们热量和脂肪含量都不低，吃多了易导致能量过剩，反而不利于血管健康。
建议选择原味、未过度加工的品种，避免盐焗、奶油、糖霜等风味，因为高盐高糖会抵消坚果的益处。食用量上，每天一小把即可，大约20到30克，最好作为加餐替代饼干、薯片等不健康零食。如果合并高血脂或糖尿病，可咨询医生或营养师，将坚果纳入每日热量计划之中。
需要强调，食物不能替代药物治疗。颈动脉斑块的形成涉及多种因素，控制血压、血脂、血糖，戒烟限酒，规律运动才是核心。如果医生开具了他汀等药物，应遵医嘱坚持服用，并定期复查颈动脉超声。别指望靠吃花生瓜子来「化掉」斑块，科学诊治才能防患于未然。
适量可以吃颈动脉斑块患者可以适量吃花生瓜子，但需控制每日摄入量，并选择原味未加工的品种。
选择原味少盐购买时避开盐焗、糖霜等加工口味，优先选择原味花生瓜子，避免额外摄入盐分和糖分。
饮食不能替代药花生瓜子只是零食，不能替代药物治疗，斑块患者应遵医嘱用药并定期复查颈动脉超声。
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