每天吃一个柿子会有如下影响：
1、正常人每天吃一个柿子，可补充人体所需营养。柿子含有大量的糖类及多种维生素、微量元素、氨基酸等营养物质，可起到止血润便、清热润肺、降血压等功效。
2、每天空腹状态下吃一个柿子，易形成胃柿石。柿子含有大量鞣酸和果胶，空腹状态容易在胃酸作用下变成大小不等的硬块，难以消化。除此，也不能与富含蛋白质的水产品同食，使得蛋白质在鞣酸作用下易形成胃柿石。
3、高血糖患者每天吃一个柿子，不利于血糖的控制。因为柿子是糖分较高的水果，且含有大多能被直接、快速吸收的双糖和单糖，进食后可使血糖迅速升高，所以高血糖的患者不宜吃柿子，包括其他高糖分的水果也要限制，比如榴莲、蜜饯等。
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