基围虾营养物质非常丰富，含有人体所必需的优质蛋白、矿物质、虾青素。对于身体虚弱以及病后需要调养的人，是极好的蛋白质来源，还可以预防动脉硬化。尤其适合年老体弱、儿童经常食用。但是一天不要吃的太多，一般 200克左右，吃的太多也会导致消化不良。
合理的饮食结构应该荤素搭配，不要偏食。含有优质蛋白的食物虽然好，吃多了也会给机体带来一定的损害。尤其肾功能不全的人群，吃蛋白质含量过高，加重肾脏的负担给机体带来危害。
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