全部导航

您的位置: 首页 > 营养科

别小看“添加糖”,它是食物里的甜蜜杀手

更新于 2022-05-23 来源:医联媒体

指导医生:广东省妇幼保健院 营养科 肖丹医师

人生五味,酸甜苦辣咸,其中最受大家喜爱的便是甜了。研究发现摄入甜品,会促使人体分泌多巴胺,多巴胺是一种神经传导物质,用来帮助细胞传送信息的化学物质,它和人的情绪、感觉有关,传递兴奋及开心的信息。这就是人们进食甜品之后感觉开心和治愈的原因!你知道吗?在享受这份甜蜜与快乐之时,我们健康正承受着巨大的压力。《中国居民膳食指南2022》推荐,成年人每天摄入添加糖的摄入应不超过50g,最好控制在25g以下。那什么是添加糖?添加糖的危害有哪些?该如何减少糖的摄入?今天为您一一解答。

1、什么是添加糖?

添加糖是指人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖,常见的有蔗糖,果糖、葡萄糖、果葡萄糖浆等。而我们日常生活中常用的白砂糖、绵白糖、红糖、方糖等都属于蔗糖。但是天然食物如谷类、薯类、蔬菜、水果、奶类等,含有的糖不属于添加糖。它们虽然含有糖但是还提供维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分,而添加糖是纯能量食物,摄入过多添加糖,会造成热量摄入过多,还可能导致营养失衡。

2、添加糖对健康有什么危害?

可增加龋齿的发病风险

龋齿又称虫牙、蛀牙,是一种细菌性疾病。目前普遍认为龋齿发病的因素主要包括细菌、口腔环境、宿主和时间。龋齿形成的过程大致为:糖类紧紧贴附于牙面,尤其是窝沟及牙齿重叠部位,在适宜的环境下细菌代谢糖类,产生酸性物质侵袭牙齿,使之脱矿,进而破坏有机质,产生龋洞。如果说细菌是龋齿形成的罪魁祸首,那么糖尤其是添加糖便是最大的帮凶!

导致体重增加。

正如开头所说,摄入糖类物质后,大量分泌多巴胺使人感到快乐。研究证明,多巴胺也和成瘾行为的形成相关,有科学家主张糖类是和酒精一样具有成瘾性的。我们的大脑为了维持吃糖后的这份快乐,便会刺激食欲中枢,摄入更多的含糖食品。过多的糖类摄入伴随的是大量的能量摄入,久而久之便形成了肥胖。

增加糖尿病发病风险。

糖尿病虽然发病机制复杂,但是研究发现摄入添加糖过多确实会增加糖尿病发病风险。有研究发现每天多喝250ml含糖饮料,会使2型糖尿病发病率增加18%。添加糖糖摄入过多引起的肥胖也是糖尿病的发病危险因素之一。

我们日常生活中如何减少添加糖的摄入呢?

1、尽量少食用含有添加糖的食品,如甜点、巧克力、雪糕、饼干等,尤其是含糖饮料。目前含糖饮料是添加糖的主要来源。国标规定,含糖量在5%以上的饮料,为含糖饮料;饮料市场上绝大部分饮料均为含糖饮料,多数含糖量在8%-11%,有些甚至高达13%以上。而奶茶含糖量更是在15%-25%。市面上一杯中杯奶茶大概500ml,含糖量在75-125g左右,远远超过推荐摄入量。

2、学会阅读食品标签。在选购饮料时优先选择碳水化合物或糖含量低的食品。常见的白糖、红糖、砂糖、黑糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖、果葡萄糖浆、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、麦芽糖浆、枫树糖浆、蜂蜜都属于添加糖,经常被添加到饮料、糕点、饼干、糖果中,我们看配料表时要注意识别。

如下图所示,这是某可乐的配料表和营养成分表。在阅读食品标签前大家要知道,配料表通常是按照成分含量由高至低的顺序排列,排名越靠前,含量越高。该饮料配料表中果葡萄糖浆、白砂分别排第二位和第三位,可见含量不低。营养成分表显示,每100ml含糖10.6g,那么这杯500ml的可乐含糖高达53g,相当于一大碗米饭的热量。快乐水不仅带来快乐,还带来健康隐患!

特别提醒,有些食品因宣称“不添加蔗糖”,而受到人们的青睐,但仔细一看配料表,的确不含蔗糖,可果糖、麦芽糖几个字却赫然排在配料表前几位。所以,大家不光要看商家宣传,更要仔细阅读食品标签。

3、日常烹饪中尽量不要加糖。很多人做菜为了上色或者增加风味会有添加白糖的习惯,而许多调味料中也是加了糖的,例如生抽、蚝油、鸡精等。长此以往,摄入的添加糖也不是小数目。

(图片由医院提供;通讯员:林惠芳)

相关视频
糖尿病多久会糖尿病足

糖尿病多久会糖尿病足

郑天鹏

郑天鹏 副主任医师

糖尿病复查

糖尿病复查

郑天鹏

郑天鹏 副主任医师

糖尿病脚麻

糖尿病脚麻

王敏

王敏 副主任医师

糖尿病类型

糖尿病类型

王敏

王敏 副主任医师

糖尿病指标

糖尿病指标

王敏

王敏 副主任医师

糖尿病眼病

糖尿病眼病

王敏

王敏 副主任医师

相关医生 更多»
周素宏

周素宏 副主任医师

天津市宝坻区人民医院 营养科

擅长:于2006年始专...

程清

程清

江苏省中西医结合医院 临床营养科

擅长:擅长内分泌代谢疾...

潘永

潘永 主任医师

佛山市中医院 营养科

擅长:擅长通过中医体质...

陈杰

陈杰 副主任医师

江苏省中西医结合医院 临床营养科

擅长:擅长糖尿病、甲亢...

陈华飞

陈华飞 主任医师

琼海市人民医院 营养科

擅长:消化内科

何志明

何志明

唐山市妇幼保健院 营养科

擅长:擅长妊娠营养相关...

苏妍

苏妍 主治医师

唐山市妇幼保健院 营养科

擅长:擅长妊娠营养相关...

边德志

边德志 副主任医师

盐城市第一人民医院 内分泌科

擅长:糖尿病及其并发症...

谭轶湘

谭轶湘 副主任医师

长沙市第三医院 肾病内科

擅长:主攻急慢性肾脏病...

陈逊文

陈逊文 主任医师

佛山市中医院 骨科门诊

擅长:擅长中西医结合治...

袁绍斌

袁绍斌 主治医师

鞍山市中心医院 骨科

擅长:擅长熟悉骨科常见...

王轩

王轩 副主任医师

天津市宝坻区人民医院 急诊科

擅长:对危急重症疾病的...

相关文章
老年痴呆加糖尿病能活几年

老年痴呆加糖尿病能活几年

老年痴呆一般多数病程为5到10年,个别患者可以生存更长的时间。糖尿病是一种常见病,如果患者血糖能够给予积极的调控,调控达标的话,可以不影响患者的寿命。如果患者老年痴呆,同时合并有糖尿病,血糖控制渐佳的... 详细»

糖尿病基因检测:揭秘糖尿病基因密码 提前预防糖尿病

糖尿病基因检测:揭秘糖尿病基因密码 提前预防糖尿病

糖尿病是十分常见的慢性疾病。糖尿病数据触目惊心:在中国,每100个成年人中,就有11个人是糖尿病患者;糖尿病并发症累及全身:这种代谢疾病的并发症高达一百多种,如视网膜病、心血管疾病、冠心病、肾病等;糖... 详细»

糖尿病发热

糖尿病发热

糖尿病患者出现发热的话,一般考虑是病毒性或者是细菌性感染导致的发热,那么不管是哪一种情况导致的发热我们一定要积极的控制糖尿病患者的血糖。因为患者的血糖控制不好的话会导致发热的病情不能够缓解,白细胞的游... 详细»

糖尿病病理

糖尿病病理

糖尿病是以高血糖为主要特征的一种内分泌代谢性疾病。是由于各种原因所导致的胰岛素分泌障碍或者是胰岛素抵抗所导致的糖、脂代谢紊乱等。1型糖尿病的病因为遗传因素、环境因素、遗传环境因素相互作用、自身抗体的产... 详细»

糖尿病食谱

糖尿病食谱

如今,由于人们养成了不良的饮食习惯,容易导致各类疾病的发生。其中糖尿病已经成为了一种高发病症。糖尿病指患者体内血糖值出现了异常以及人体代谢糖类物质功能出现了障碍。患有糖尿病将给人体造成严重伤害,同时也... 详细»

医联媒体特约专家 在线咨询
相关问答

脑血栓加糖尿病,该如何保健?

吴光秀
吴光秀 副主任医师 重庆市涪陵中心医院

答:糖尿病的患者是糖脂肪代谢发生紊乱的综合病症。它会加重动脉粥样硬化,也会加重脑血栓的发生...

肝硬化加糖尿病可以吃柿子吗 A:肝硬化以及糖尿病建议不要吃柿子,柿子是很难消化的一种食物,本身肝硬化的患者胃肠比较娇弱,吃柿子以后容...

得胆结石加糖尿病会死么? A:胆结石和糖尿病都不会导致患者出现死亡的情况的,就要尽早进行调理治疗,病情稳定就没有任何问题的,出现,...

糖尿病糖尿病糖尿病糖尿病? A:得了糖尿病首先要用药物控制血糖,可以用胰岛素或吃一些降糖的药物,平时一定要低糖饮食,少吃一些油腻食品...

三高加糖尿病冠心病能活多久 A:三高加糖尿病冠心病大概可以存活10年到20年左右,如果出现了严重的并发症,寿命也会相对的减少,部分的...

龋齿宁含片
龋齿宁含片 贵州奥特药业有限...

功效主治:苗医:中医:清热解毒,消肿止痛。用于龋齿...

糖尿乐片
糖尿乐片 湖南恒伟药业股份...

功效主治:滋阴补肾,益气润肺,和胃生津、调节代谢机...

糖尿乐片
糖尿乐片 吉林高邈药业股份...

功效主治:滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机...

糖尿乐片
糖尿乐片 长春万德制药有限...

功效主治:滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机...

糖尿乐片
糖尿乐片 郑州韩都药业集团...

功效主治:滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机...