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周袁申 主任医师 广东省中医院芳村医院 心血管内科
核心答案:清热平肝、健脾利湿、养胃生津
辅助答案:野蕨菜,味甘,性温,归心经、肝经,可以清热平肝、健脾利湿、养胃生津,可用于治疗口疮、咽痛、牙龈出血,对于降血压、降血脂、降血糖有很好的辅助作用。
适宜人群:内热烦躁者
禁忌人群:体质偏湿寒者
不宜同食名称:无特殊同食禁忌
食用方法的名称1:清炒
具体食用方法内容1:野蕨菜洗净,可清炒
食用方法的名称2:煲粥
具体食用方法内容2:也可与小米、大米、香菇、瘦肉等共同煲粥,起到健脾养胃的作用
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蕨菜致癌吗
蕨菜又叫猫爪、拳头菜、龙头菜,在不同的地方有不一样的叫法,蕨菜生长于浅山区的向阳面地块,中国的大部分地区都有,常常布于稀疏针阔混交林,未展开的幼嫩叶芽是可以食用的,蕨菜经过人工处理后口感清香滑润,再拌... 详细»
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蕨菜晒干还会致癌吗
蕨菜营养价值比较丰富,含有胡萝卜素,维生素和多种矿物质,但是蕨菜中还含有苯草酸以及蕨内酰胺、黄碱醇类的化合物,这些是属于致癌的物质,无论晒干还是不晒干这些物质都是存在的。但是如果不长期大量使用的情况下... 详细»
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蕨菜会致癌吗
蕨是一种分布广泛的野菜,在我国主要产于长江流域和一些北方地区。人们主要食用蕨的嫩芽部位,称之蕨菜。蕨菜味道鲜美营养丰富,且中医里认为蕨菜有安神活血、利湿消肿等功效,使得蕨菜十分受欢迎。但有研究表明蕨菜... 详细»