焦磷酸钠对人体是否有还需要根据具体情况进行判断。
焦磷酸钠是一种无色透明结晶或白色粉末的化学物质，能防止脂肪氧化，还可提高蛋白质黏性，压制食品氧化发酵，可用于食品、鲜肉防腐等，作为食品添加剂可起到改良食品的作用。日常生活中如果只是少量食用，一般对人体没有伤害。
如果长期食用含有焦磷酸钠的食物，可能会增加肝肾负担，对人体造成伤害。而且对焦磷酸钠过敏时，还可能会导致皮肤出现瘙痒、红疹等过敏反应。
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上海中医药大学附属龙华医院 普通内科
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