柠檬酸钠对人体是否有害取决于摄入量,少量摄入一般无害,大量摄入会损害身体健康。
1、无害:柠檬酸钠主要是从粗粮中所提取,少量吃不会对身体健康造成损伤。而且,柠檬酸钠是一种无毒物质,可以用于食品添加剂以及药品制作中,安全系数相对较高。其次,柠檬酸钠还可以调节胃肠道蠕动,利于食物消化吸收。
2、有害:柠檬酸钠酸性较强,摄入过多会促使胃酸分泌,引起恶心、反酸、呕吐等症状。同时,还会导致体内钙质流失,引起肌肉痉挛、手足抽搐、心律失常等低钙血症症状。而且,柠檬酸钠中还含有一定的糖分,大量摄入容易导致血糖升高。
除此以外,少量摄入柠檬酸钠还可以起到调节酸碱平衡、缓解胃肠道不适、利于药物吸收的好处。如果摄入量过大,还可能会引起消化性溃疡、糖尿病、神经系统损害等其他危害。因此摄入量要有所控制,如果摄入过多,需及时前往医院就诊。
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