据统计，世界上每一分钟就有七个人被确诊了癌症。随着癌症的发病率不断上升，人们需要积极做好防癌措施，以免患上癌症后身心健康受损，缩短寿命。大部分癌症仍然是现阶段无法攻克的医学难题，患病之后不仅带来的身体损伤大，而且治疗难度也非常高，部分恶性程度高的癌症可能短时间内就导致患者死亡。癌症的出现，与多种因素有关，其中，饮食也是很重要的因素之一。那么，为了防止癌症，哪些食物最好不要进食呢？
为了防止癌症，哪些食物最好不要进食呢？
1、腌制食物
现实生活中，许多人都喜欢吃腌制食物。特别是老一辈的人，以前勤俭节约的习惯依然保留下来，平时会腌制一些咸菜来配粥进食。但是，这些腌制的食物往往会生成较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入体内后会生成亚硝胺，亚硝胺是致癌物质的一种。如果长期大量摄入，引发消化道癌症的概率会大大提高。例如食管癌、胃癌、肠癌等都和进食太多的腌制食物有关。因此，生活中应该少吃腌制食物，尽量选择新鲜的食物进食，以免诱发癌症危害身体健康。
2、霉变食物
部分食物如果发生了霉变，可能吃起来没有太大异样，但是却有很强的致癌作用，像霉变的花生，含有的黄曲霉素较多。黄曲霉素的致癌作用十分强，如果经常进食某些霉变的食物等，容易导致癌症的出现，威胁到生命安全。因此，生活在进食之前，需要先观察其品质，如果已经变质，马上扔掉，不要再进食了。尤其是老一辈的人，曾经从物质缺乏的时代熬过来，十分珍惜食物，有时候就连变质食物也舍不得扔掉。家中有这一类老人，也要经常劝诫吃霉变食物的危害性，不要因小失大。
3、烧烤食物
现在很多的路边摊都有卖各种各样的烧烤，烧烤虽然美味，但是同样会增加患癌风险。并且，经过烧烤的食物在高温环境下以及炭火的影响下也会生成焦糊的致癌物质，烧烤的烟雾含有苯并芘，具有致癌性质。此外，肉类中的蛋白质经过高温烹饪也会形成致癌的物质杂环胺。经常吃烧烤的危害极大，烧烤再好吃也要忍住，千万不要“一天三顿小烧烤”。
总之，食物再美味，也要从健康的角度出发。如果平时经常进食不健康的食物，身体患癌的概率会上升。为了有效预防癌症，应该从健康的饮食入手。
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