每个人饮食习惯不同，所获取的营养成分不一样。而能掌握方法去饮食的人提供足够的能量维持生命活动，基本营养需求也会满足，从而促进健康，有效预防疾病。而生活中有的人喜欢吃肉，有的人长时间吃素，这两种不同饮食行为究竟哪一种更健康，下面来展开分析。
爱吃肉跟爱吃素哪一种人更健康，是需要去研究的，再选择适合自己的饮食方法远离疾病。爱吃肉摄入的肉类食物多，提供丰富蛋白质、氨基酸、维生素的同时又会获取脂肪，胆固醇，可以增强抵抗力，提高多器官功能，获取的铁元素又可以有效预防缺铁性贫血，重要的B族维生素可以为皮肤组织，神经组织等补充营养。
但脂肪热量高，会加速肥胖，坏的胆固醇又会伤害血管。
而经常吃素大多提供的维生素，膳食纤维比较丰富，还能获取植物蛋白，这些营养物质是人体需要的，纤维素提供可以促进肠道蠕动，加速粪便排泄，也能增加饱腹感，有利于体重控制，而其中的蛋白质获取可以增强免能力，多种维生素有各自作用。
从总体来看，吃肉跟吃素各有利弊，但不能长时间只吃肉或者只吃素，正确的做法是荤素搭配合理，当然，单纯通过饮食很难判断身体健康状况，需要结合其他方面。
多吃肉不容易患抑郁症？
有相关研究发现，经常吃肉的人出现抑郁症的风险降低。抑郁症作为对人体健康不利的心理疾病，患者会有显著且持久的心情低落表现，刚开始闷闷不乐，情感淡漠，对许多事情提不起兴趣。
随着疾病进展抑郁症越来越严重，会产生企图自杀的心理和行为，悲痛欲绝，度日如年，需发现疾病信号后及时展开治疗。
而长时间只吃素，提供的碳水化合物丰富，但无法延长寿命。肉类食物中含有人体需要的B族维生素、锌元素、脂肪酸，这些物质对人的心理健康有促进作用，如果长时间只吃素，吃肉的量很少，出现抑郁症的风险就增加。
科学饮食要怎么做？
科学饮食要注意许多细节，特别是荤素搭配恰当，营养全面提供，对人体健康有帮助的食物种类多，包括蛋类食物、豆类食物、肉类食物、蔬菜、水果、粗粮、乳制品等，要做好搭配，达到增强抵抗力，预防疾病的目的。不能长时间依赖某种类型的食物，也不要挑食。
当然，还要三餐保持规律，按时吃东西，才能让消化系统正常运转。如果还可以在吃饭过程中细嚼慢咽，放慢速度，不会吃太饱增加消化压力，有利于多项指标控制。
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