含胡萝卜素的食物很多，包括深色蔬菜、黄色水果、动物内脏等。
1、深色蔬菜：胡萝卜、空心菜、黄瓜等深色蔬菜中含有较多的胡萝卜素，可在人体转化为维生素A，具有抗氧化、保护眼睛等作用。
2、黄色水果：一般黄色水果中，胡萝卜素含量较高，如橙子、橘子、芒果等，还含有维生素C、维生素E等，可抗氧化，清除自由基，美容养颜。
3、动物内脏：猪肝、鸡心等动物内脏中富含胡萝卜素、铁、磷等微量元素，适量食用可缓解贫血。
此外，还有黄豆、玉米等粗杂粮，但要注意不可过多食用上述食物，以免因胡萝卜素摄取过多，导致皮肤、巩膜黄染等。
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胡萝卜素血症的危害
胡萝卜素血症是临床上一种比较少见的疾病，主要是由于患者体内含有大量的胡萝卜素导致。临床上胡萝卜素血症有一定的危害，主要包括以下几种，第一患者可能会出现一系列的消化系统症状，比如恶心呕吐，食欲减少以及皮... 详细»
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胡萝卜素血症有什么症状
发生胡萝卜素血症的时候，病人主要的临床表现是可以出现皮肤颜色的改变。多数的病人有可能会出现皮肤发黄的情况，通常可以先从手掌和脚掌开始。其次可以延及到鼻唇沟、额部、耳后都有可能会出现皮肤发黄的情况。另外... 详细»
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胡萝卜对眼睛的好处有哪些
胡萝卜，又名黄萝卜，是一种营养丰富、老少皆宜的食材，在民间有“小人参”的美誉。胡萝卜中比较有名的成分就是胡萝卜素是一种黄色素。胡萝卜素对眼睛有很多益处，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，而维生素A对... 详细»
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生吃胡萝卜的功效与作用有哪些
胡萝卜可能每个人都很了解，是生活中很常见的蔬菜，食用价值是很高的，在平时可以用来制作美食，可以和其他蔬菜炒，也能炖汤喝，食用后都能给身体补充营养的。胡萝卜含有的营养元素也比较多，有胡萝卜素，淀粉，纤维... 详细»
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吃胡萝卜粥有什么好处?
众所周知，胡萝卜是一种我们日常生活当中非常常见的食物。胡萝卜质脆味美且营养丰富，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、花青素、钙、铁等营养成分，对人体健康有益。当然，食用胡萝卜... 详细»
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