能做到完全健康饮食的人少之又少，大部分人在生活中饮食随心所欲，会根据自己的爱好，口味去选择，烹饪方法也按照自己想法来，很少去明确食物性质、身体适应情况，但为了远离疾病，在饮食这方面可不能马虎。有的人认为肉类食物营养价值高，因此经常吃肉，有的人觉得吃肉是肥胖根源，基本上不吃肉，谁更健康？
肉类食物的种类多，常吃的有鸡肉、鱼肉、羊肉、猪肉、牛肉等，不同的肉味道，营养成分有差异，当然，还可以细分为红肉，白肉等。经常吃肉跟不吃肉的人谁的身体更健康，实际上无法一概而论，因为健康状况还涉及其他方面，单纯从饮食上来看缺乏有利证据。
那些长时间没有吃肉的人，容易造成身体的营养不良，肉类食物作为饮食中重要的组成部分，应该适量吃，而不是完全不吃。当然，那些经常吃肉的人也不要过量，应该选择清淡瘦肉，如果获取的脂肪，胆固醇过多，有引发疾病的风险。因此要多方面去考虑，在促进健康这方面掌握技巧，方方面面涉及到位。
健康吃肉要怎么做？
1、烹饪方法恰当
想要正确吃肉应该烹饪方法恰当，大部分肉类食物都不能生吃，应该通过加热，正确烹饪来保持肉的鲜美，同时获取营养物质，在烹煮过程中就涉及到油炸、水煮、翻炒、煎烤，不同烹饪方法能赋予食物不一样的美味。
但如果总吃熏肉、烤肉、炸肉，有健康隐患。最好保持肉类食物的原汁原味，简单调味即可。
2、少吃肥肉
避开肥肉，不能长时间大量吃，才能稳定控制体重的同时帮助调节多个指标。
许多人肥胖根源和大量吃肉有关，肉类食物热量比普通蔬菜，水果要高，如果还多选择肥肉，会提供过量脂肪，胆固醇，影响胃口和增加消化压力，还会营养过剩而肥胖，过度肥胖又会反过来影响多个指标变化，有可能发展为高血压，高血脂症，不想面临这些疾病困扰，要做到安全吃肉，控制好量的前提下还选择合适部位，品种的肉，以瘦肉为标准，避开肥肉。
3、食材要新鲜
肉类食物讲究一个新鲜，每天到菜市场购买食材，要挑选新鲜的肉，屠宰不久及时处理，后续正确烹饪，吃起来的肉比较嫩，口感鲜美，才能直接提供人体需要的营养成分。
如果总选择价格便宜的冻肉，冷冻时间长，可能变成僵尸肉，口感变差外不利于消化系统健康。在选肉这方面也要谨慎些，不要贪小便宜。
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