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王超 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京友谊医院 感染内科
EB病毒是疱疹病毒科嗜淋巴细胞病毒属的成员，基因组为DNA。EB病毒具有在体内外专一性地感染人类及某些灵长类B细胞的生物学特性。人是EB病毒感染的宿主，主要通过唾液传播。无症状感染多发生在幼儿，3～5岁幼儿90%以上曾感染EB病毒，90%以上的成人都有病毒抗体。EB病毒感染无特效治疗,可以使用无环鸟苷,更昔洛韦等以抑制病毒复制,干扰素调节免疫以清除EB病毒及EB病毒感染细胞.多吃富含维生素、蛋白质的食物有助于疾病的康复，如新鲜的蔬菜、水果及牛奶、鸡蛋等。禁烟酒以及食用辛辣食物。
那么，患有EB病毒的患者饮食是如何呢？
1、适宜的食材
（1）宜吃富含蛋白质的食物：出现EB病毒感染的人群，日常饮食应多吃一些富含蛋白质的食物，有助于提高身体免疫力，帮助疾病的恢复。像牛奶、鸡蛋、豆制品等。
（2）宜吃富含维生素的食物：多吃些富含维生素C、维生素B、维生素E的食物，特别是维生素C、E，是具有抗氧化性的，能帮助消除有害自由基，对于EB病毒感染的恢复是有帮助的。
（3）宜吃锌、镁等微量元素的食物：锌、镁等微量元素都是人体所必需的物质，在机体活动中也是有比较重要的作用，在日常饮食中，适当的补充含锌含镁的食物，对于EB病毒感染恢复有好处。
2、饮食禁忌
（1）忌吃辛辣油腻食物，例如比如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这样会加重EB病毒的感染的症状。
（2）EB病毒还需要戒烟戒酒，如果继续喝酒抽烟的话，是不利于EB病毒感染恢复的。
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