可以适量吃羊肚菌。
建议用量：50-100g（2-3颗）/天
甲状腺结节患者日常饮食应摄入足够的热量，给予适量的碘化合物。羊肚菌是野生菌类食物，含有丰富的蛋白质、维生素及多种氨基酸，可以满足营养所需，提高免疫力，适量食用，对于患者的病情恢复有一定的益处，适量食用后一般不会对甲状腺结节产生负面影响。
羊肚菌可以作为日常饮食的配菜食用，清洗干净后用温水泡发，沥干水分加入高汤一起煮，营养价值较高。羊肚菌不宜与粽子共同食用，容易出现食物相克的现象。菌类过敏者应禁止食用，以免引发过敏反应。因羊肚菌中含有嘌呤物质，高尿酸血症患者不能大量食用。
甲状腺结节患者平时要注意合理控制碘摄入量，同时保证规律作息，保持情绪稳定，以免影响甲状腺分泌激素的水平。也要注意严格遵医嘱正确用药，不可擅自减少药量或停药，以免影响治疗效果。
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