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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
节节草炖豆腐的功效有补充营养、止咳化痰、清热利尿、明目退翳、辅助消炎等。
1、补充营养：节节草炖豆腐中含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，食用之后可以补充机体所需要的多种营养物质，能满足机体所需要的能量。
2、止咳化痰：节节草具有祛痰止咳的功效，豆腐具有生津润燥的功效。食用节节草炖豆腐后能够稀释支气管部位的痰液，帮助体内的痰液排出。
3、清热利尿：节节草味甘、微苦，性平，能利尿。豆腐味甘，性凉，能泻火解毒。摄入节节草炖豆腐后，可以帮助体内多余的水分伴随着尿液一起排出，起到清热利尿的效果。
4、明目退翳：节节草炖豆腐也能够达到明目的效果，缓解视物下降的情况。
5、辅助消炎：节节草炖豆腐也具有辅助消炎的作用，能够抑制机体的炎症反应，缓解泌尿系统感染、支气管炎、肝炎等引起的病变。
虽然节节草炖豆腐的功效相对较多，但是气血虚弱、体质虚寒、对结节草过敏、对豆腐过敏的人群通常是不能够食用的，以免影响到身体健康。
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