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刘传 副主任医师 郑州大学第一附属医院 呼吸内科
卡拉胶是提取自海洋中天然的可食用海藻，成分健康，常被作为食品添加剂，若对卡拉胶不过敏，且适量摄入卡拉胶，一般不会对人体产生危害性。但如果对卡拉胶过敏，或过量摄入卡拉胶，可能会造成过敏、消化不良、营养不良等危害。
一、无危害
卡拉胶一般是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，呈弱碱性，无毒，如水般安全，其安全性已通过各种研究得到证实。如果自身对卡拉胶不过敏，适量食用含卡拉胶的食品，通常不会对人体健康造成任何影响，不存在食品安全风险。
二、危害
1、过敏：如果自身对卡拉胶过敏或敏感，摄入含卡拉胶的食品，机体的免疫系统会做出反应，产生异常的免疫应答，可能会出现皮肤瘙痒、喘息、胸闷、呼吸困难等过敏反应。
2、消化不良：一些研究指出，卡拉胶本身是一种可溶性膳食纤维，而人体肠道无法对膳食纤维进行分解吸收，摄入高剂量的卡拉胶食品，可能增加消化道负担，还可能对胃肠道产生轻微的刺激作用，引起腹泻或胃部不适。
3、营养不良：卡拉胶对于人体而言是不具有营养价值的，大量摄入含卡拉胶的食品后，会使食欲下降，进而减少其他食物摄入，长此以往会发生营养不良。
如果对卡拉胶过敏，不建议摄入含卡拉胶的食品。在食用含卡拉胶的食品时，宜适量，以免对健康不利。不过，卡拉胶除了可作为食品添加剂被应用于食品领域外，它其实还可被广泛应用于药品、化妆品、日用品等领域。
大量研究证实，卡拉胶具有显著的广谱抗病毒作用，基于卡拉胶的抗病毒作用，国内外多家公司已经率先通过黏膜给药的方式展开了卡拉胶在液体口罩方面的深度开发。目前市面上有很多含卡拉胶的液体口罩，比如阿东凝胶防护鼻喷剂、BHM鼻腔喷雾剂、每愈美达卡拉胶鼻腔喷雾剂等。
含卡拉胶的液体口罩经喷雾后，可附着于鼻腔呼吸道黏膜，形成物理阻挡，防止及截断有害病毒入侵人体，可用于流感病毒等日常防护。还能长效保持鼻腔环境湿润，适合鼻炎等刚需人群日常使用。卡拉胶通常认为是安全的，但如果对液体口罩的卡拉胶成分过敏或敏感，也不建议使用，以免对人体健康产生不利影响。
在日常饮食中，应当注意合理膳食，避免长期大量摄入单一食物。在使用含卡拉胶的产品时，应咨询医生的建议。
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