紫苏别名白苏、赤苏等，唇形科一年生草本植物，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，嫩枝紫绿色，断面中部有髓。紫苏有特异的芳香，味微辛，在中国南方两广等地被当作调味品。紫苏也是一味中药，其叶、梗、果均可入药，由于紫苏特有的营养成分和活性物质，用途广泛，备受世界各地关注。
紫苏的功效
1、治疗风寒感冒
紫苏能散表寒，发汗力较强，适用于风寒感冒。对于畏寒的症状，可配生姜同用。
2、行气和胃
紫苏梗可以行气宽中，防止呕吐，常用于治疗脾胃气滞导致的消化不良，胸闷、胃胀、恶心呕吐等症。
3、降压降脂
紫苏籽可以榨油，紫苏出油率一般在30%以上，远高于油菜籽、葵花籽等。紫苏油富含α~亚麻酸，经常食用可以预防并治疗高血压、高血脂，预防动脉粥样硬化，改善血管疾病。
4、镇咳、祛痰
紫苏的种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰化瘀的功效，可以治疗咳嗽。
5、可以解毒
海吃海喝之后，很多事物混杂在一起可能会产生毒素，如果中了鱼毒或蟹毒，可用服用一些紫苏解毒。
食用紫苏的注意事项
做鲫鱼汤时不宜放紫苏，紫苏与鲫鱼同吃会产生毒疮；紫苏不宜过量食用，紫苏中含有大量草酸，过量食用对身体健康不利；体质虚弱人群不宜多吃紫苏。
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