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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
在日常生活中，山药炖鸡是人们经常食用的一道美食。山药炖鸡即将山药和鸡肉炖制而食的菜肴，味道鲜美，汤水可口。而且山药炖鸡含有非常丰富的营养元素，包括蛋白质、纤维素及各类微量元素等。不过山药炖鸡虽好，但是也有相关食用禁忌，一定要注意！
一、山药炖鸡的食用禁忌
1、忌与鲤鱼同食。由于山药和鲤鱼相克，同时食用会对人体造成损伤。所以山药炖鸡忌和鲤鱼一起食用。
2、糖尿病患者忌食。由于山药中含有大量的淀粉类物质，糖尿病患者食用后将造成体内血糖值升高从而加重病情。所以建议糖尿病患者忌食用。
3、忌与碱性物质同食。由于食用碱性食材或者药物后，将影响山药的功效。所以忌食。
二、山药炖鸡的营养价值
1、健脾益胃。由于山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以促进人体脾胃的健康。所以适量食用山药炖鸡可以起到健脾益胃的功效。
2、强身健体。因为山药炖鸡具有一定的滋补功效，而且鸡肉中含有大量的蛋白质，所以食用山药炖鸡可以起到强身健体的作用。特别是身体较虚弱者，建议适量食用。
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