芋头主要有缓解饥饿、提高机体免疫力、润肠通便、保护牙齿、健脾益胃等功效与作用。
1、缓解饥饿：芋头中含有丰富的淀粉，适当食用可增加饱腹感，对于饥饿的缓解有比较好的作用。
2、提高机体免疫力：芋头中含有黏液蛋白，其被人体吸收后可促进免疫球蛋白的合成，对于提高机体免疫力有一定作用。
3、润肠通便：由于芋头中含有丰富的膳食纤维，可促进人体胃肠道蠕动，使得大便体积增加，适当食用有一定润肠通便的作用。
4、保护牙齿：芋头含有丰富的氟元素，而该元素是构成人体骨骼和牙齿的必需元素。因此，适量食用芋头，可帮助补充氟元素，有利于牙釉质的修复，进而起到一定保护牙齿的作用。
5、健脾益胃：芋头是一种药食同源的食物，入脾胃经，有一定补益脾胃、增强脾胃功能的作用。
芋头的淀粉含量较高，需要适量进行食用，避免摄入过量，导致腹胀，腹痛等腹部不适。同时，烹饪时需保证芋头熟透。
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