葡萄干是原料为葡萄，借助太阳光热或人工加热使其果实脱水变干形成的食品。含糖量高，含有丰富的矿物质和维生素、氨基酸，是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源。葡萄干外观晶莹剔透，果肉饱满，味道酸甜，无任何异味，其含水量低，便于运输和贮存。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，新疆的气候能够产出较好质量的葡萄干。
葡萄干功效
1、降低患心血管疾病的风险。食用葡萄干能有效降低血中的胆固醇，降低心血管疾病患病风险。同时葡萄干内含有的葡萄糖成分有助于冠心病患者康复。
2、葡萄干中含有的黏性纤维和酒石酸，能改善便秘状况，加快排泄物通过直肠的速度，从而改善直肠的健康程度。
3、葡萄干能起到抑菌作用，并有效地防止细胞发生恶变，以此抑制恶性肿瘤的增长。
4、葡萄干中铁的含量和钙的含量十分丰富。对气血不足的人群十分有益，对于贫血和血小板减少等症状有很好的功效。
5、葡萄干中含有的矿物质、维生素、氨基酸对神经衰弱和过度疲劳者，均能起到较好的补充能量作用。
注意事项
1、葡萄干含糖量较高，因此糖尿病患者最好不要吃。同时，肥胖之人也不适宜大量食用葡萄干。
2、葡萄干在制作、运输的过程中可能会留下尘土细菌。因此在吃葡萄干之前，最好用开水清洗一下以保证卫生。
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