西洋参又名花旗参，味苦，性凉，有补气养阴的作用，可以降火，一般在天气干燥容易上火的季节，可以使用西洋参来调养。
西洋参具体有什么作用呢？
1、对胃有好处。
西洋参可以增强食欲，增加人的饮食量。还可以促进胃部消化功能，对胃部有好处。
2、可以调节中枢神经。
西洋参中含有一种物质，可以增强神经的调节能力。可以消除疲劳，增强记忆力。对于一些患有老年痴呆的，记忆力衰退的老年人来说比较好。
3、可以保护心血管系统。
西洋参可以调整心率失常，增强心脏肌肉的收缩能力，可以促进供血。西洋参还可以调节血压，有利于高血压等的疾病的恢复。
4、可以促进血液活力。
西洋参可以降低血液的凝固性，可以防止动脉硬化等疾病。还可以促进红血球的生长，增加血色素。
西洋参的好处有很多，但是很多人不知道西洋参的正确使用方法，如果没有正确的使用的话会影响西洋参的功效。所以西洋参有哪些服用方法呢？
1、含化
可以将西洋参蒸煮一下，变得软化，再切成薄片，然后每天早饭前和晚饭后各自服用两到四片。
2、冲粉
将西洋参研磨成粉，用沸水冲泡，可以重复冲泡几次，直到西洋参慢慢的没有味道。
3、炖
将西洋参切成片，用锅加水炖20分钟到半个小时。然后在早饭前的半小时服用。
5、煮汤
在做菜的时候可以适当的放入一些西洋参熬汤喝。
6、泡酒
把西洋参放入米酒中，密封七日，然后每天空腹喝两次，直到没有味道。
西洋参虽然有很大的营养价值，但是，并不是所有的人都可以食用，哪些人不能够吃西洋参呢？
1、体质虚寒的人不宜食用。因为西洋参本来性凉，如果体质虚寒的人食用了，会比较容易腹痛，腹泻。
2、一些面色苍白，食欲不振，还有恶心，呕吐，感冒症状的人也不能够服用西洋参。
3、一些青少年和儿童阳气比较旺盛，最好不要随意的吃西洋参。要在医生的指导下食用，以免诱发性器官早熟。
西洋参对身体有很大的好处，但是最好不要长期过量的使用，否则身体进补过量反而会出现毛病，所以要学会正确的使用西洋参。
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