火锅是指以锅作为使用的器具，以水或汤烧开来涮煮各类食物的一种烹调方式，是中国独创、历史悠久的美食。据考证，战国时期就有火锅，当时人们以陶罐为锅。到宋代时期，火锅的吃法在民间就已经十分的常见，是一种老少皆宜的美食。
孕妇能不能吃火锅
1、火锅的主要原食材是牛、羊肉片，这些生肉片中大都含有弓形虫、睾吸虫等寄生虫，孕妇吃火锅可能会感染寄生虫。
2、火锅如果过于油腻、辛辣，孕妇食用了可能会导致上火等不良症状。
3、火锅属于刺激性食物，孕妇食用会对宝宝刺激比较大。
孕妇吃火锅的注意事项
1、建议孕妇吃火锅选清汤锅，少吃或不吃肉片，刷的时候时间长一点，要熟透才能食用。
2、建议孕妇多涮些蔬菜、薯类、菌类食物，蔬菜中含大量维生素及叶绿素，不仅能消除油腻，还能去火、解毒。
3、建议孕妇还可以吃火锅的时候适量地涮些豆腐，不但能清热泻火，还能补充身体所需的多种微量元素。
4、建议孕妇想吃火锅最好在家里自己做，蔬菜、肉类都相对新鲜，干净卫生、营养价值也高。
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