蚕蛹，性甘，归脾、胃、肝经，蚕蛹是蚕吐丝结茧后经历四天左右，变成蛹，蚕刚化为蛹时，颜色为淡黄，然后慢慢变色黄褐色，蛹皮渐硬，其体形像纺锤，分为头、胸、腹等三个部位，头部较小，长有触角及复眼，胸部有翅膀及胸足，长约1.04~2.5厘米，宽0.8~1.4厘米，其质脆易碎，外层为淡黄色，内层为深褐色，中间空陷，气有微腥，味咸。食用蚕蛹在我国有着一千四百多年的历史，日常人们可作为食材炒食，也可入药，且其药用价值广泛。
蚕蛹的功效及作用
1、蚕蛹具有杀虫疗疳的功效，常用于治疗小儿疳积引起的发热、消瘦、蛔虫病等，还可以生津止渴。
2、蚕蛹具有调整人体代谢的功效，据药理研究表明，蚕蛹对脂肪代谢、机体糖有一定的调节作用，能促进人体的代谢功能。
3、蚕蛹具有降血脂的功效，将蚕蛹制成丸剂食用，可一定程度降低胆固醇及改善肝功能。
4、蚕蛹具有抗癌的作用，其所含有的一种广谱免疫物质，对癌症有着一定的功效。
5、蚕蛹还可用于慢性肝炎、营养不良、高血脂等疾病的辅助治疗。
蚕蛹的食用注意事项
1、脾胃虚弱者慎用。
2、脚气患者禁止食用。
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