哪些蔬菜降血糖
能够降血糖的蔬菜包括含胰岛素类似物的蔬菜和高纤维的蔬菜。
1、很多蔬菜里面含有胰岛素类似物，胰岛素有降血糖的作用，故胰岛素类似物也有降血糖的效果，吃了这些蔬菜可以起到一定降血糖作用。含有胰岛素类似物的蔬菜有紫菜、苦瓜、山药、黄瓜等。
2、摄入纤维素能够帮助消化多糖，可以促进肠道蠕动，促进食物消化，减少人体对糖类物质的吸收，因此，来达到降血糖的目的。如韭菜、菠菜等蔬菜就属于高纤维蔬菜，可以通过食用这些蔬菜来降血糖。
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