哪些食物降低胆固醇
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陈冰 副主任医师
内蒙古自治区妇幼保健院 普外科
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降低胆固醇的食物比较多，具体有以下几种：
1.豆类、蔬菜类。比如大豆、黑豆、扁豆，蔬菜类包括芹菜、油菜、菠菜等绿色的食物，都可以降低身体内的胆固醇。主要是因为豆类含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是降低胆固醇的主要成分之一。
2.维生素C高的食物。苹果、燕麦、弥胡桃、葡萄等，维生素C可以抑制胆碱酯酶的活性，可以起到降低胆固醇的作用。
3.粗粮也具有降低胆固醇的作用。玉米、大麦、小米，其中含有丰富的钙、卵磷钾等，可以起到消融脂肪的作用。
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