高胆固醇的食物有哪些
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朱信强 副主任医师
南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 普外科
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高胆固醇的食物比较多，例如：动物内脏，包括肝脏，肺脏，心脏等，动物的脑组织中，胆固醇含量也特别高，包括：猪脑，牛脑，羊脑等。
另外，平时食用的奶油，黄油，雪糕等，也含有较多的胆固醇，动物大骨熬制的骨汤，胆固醇含量也较高，例如：猪骨汤，鸡汤等，长期食用会导致患者血脂升高。
平时食用的鸡蛋中，蛋白没有胆固醇，蛋黄胆固醇含量较高，所以在食用鸡蛋时，可以针对患者的实际情况选择不同部位食用。
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