卵磷脂和胆固醇的关系
卵磷脂和胆固醇并不是同一物质,其结构不同并且在体内的生理功能不同,卵磷脂是一种特殊的营养素是细胞膜的主要成分。
而胆固醇的作用是维持细胞膜的稳定性,并且适当的补充卵磷脂还可以改善高脂血症,预防动脉粥样硬化、冠心病等疾病。
卵磷脂在鸡蛋、大豆及豆制品中含量较高,尤其是妊娠期的妇女应适量补充卵磷脂,以有助胎儿的脑发育。
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