食物中毒的症状及自救措施
食物中毒是指食用了被有生物性，化学性有毒物质污染的食品，或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性，亚急性的食源性疾病。
食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒临床症状一般有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等急性胃肠炎的症状。
严重者可出现脱水酸中毒，休克等症状，其治疗原则为停止食用有毒食品，早期可以食用易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。
容易出现发热，腹泻，胃肠炎症状，可给予抗感染治疗以及补液对症支持治疗。
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