葡萄糖酸内酯副作用
葡萄糖酸内酯主要由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或者其盐类，再经过纯化脱盐、脱色、浓缩加工制成。通常在食品领域做为凝固剂、稳定剂及防腐剂使用，属于多功能食品添加剂，例如用于豆腐、内酯豆腐、果酱果冻中，起到凝固、稳定其产品质量作用。
在食品添加中，做为少量添加剂使用，不会对身体构成影响副作用。不过对于患有慢性疾病，像糖尿病患者在食用葡萄糖酸内酯类食品时，存在影响体内糖代谢水平，引起餐后血糖明显高于正常，所以这类患者尽量少吃为宜。
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