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黄曲霉素m1会有什么危害

孙伟
孙伟 主治医师

六安市人民医院 普外科

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黄曲霉毒素一种比较强的致癌物质,黄曲霉素m1,这也是一种属于黄曲霉毒素当中的一种结构相似的化合物。

在一些动物饲料中,或者是一些潮湿地区的食品中可能会产生这种黄曲霉素m1,也是被世界卫生组织认定的属于2b类的致癌物质。

这种有可能导致多种癌症的发生,包括像胃癌,肝癌,胰腺癌等等,所以一定要远离这种致癌物质,避免食用霉变的食品。

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