儿童应该怎样补充卵磷脂
儿童可以通过豆制品来补充卵磷脂，儿童补充卵磷脂的原则是有效的。
卵磷脂是安全的天然性食物，例如动物脑，鱼头，蘑菇，鳗鱼，山药，蛋黄与植物种子内都含有卵磷脂。其中大豆，动物肝脏，蛋黄中含卵磷脂的量是最高的食物，作为儿童的特殊应用配方食品或者是婴幼儿的配方食品的大豆卵磷脂被广泛使用。
如果想通过食物来补充卵用磷脂的应注意：由于卵磷脂不耐热，所以为了避免卵磷脂流失，在烹饪食物时，温度要控制在50度以下。
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