柠檬酸的作用和用途有哪些
柠檬酸有明显的抑制细菌、杀菌、防腐作用。适量的柠檬酸还可以提高人的食欲、增强机体的代谢，它是一种重要的有机酸，又称之为枸橼酸。
柠檬酸可以用于天然食品以及加工的食品之中。像柠檬它含有天然的柠檬酸 ，饮料、罐头、果酱和糖果中也含有一定量的柠檬酸 。
适当剂量的柠檬酸对人体是没有什么害处的，但是长期大量的食用含柠檬酸的加工食品对人体是有害处的，它可以导致低钙血症，还可以增加癌症的发病率 。平时一定要注意限制罐头、饮料加工食品的摄入量 。
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