豆角中毒多久有反应
病情描述：总感觉今天的豆角没煮熟，都说这些豆类没熟容易导致中毒，豆角中毒多久有反应呢？
医生回答 (2)
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齐殿君 副主任医师
中国医科大学附属第一医院 三级甲等
豆角中毒的病程较短，一般在一到两天内，甚至是数小时内经过处理后即可恢复健康。
食用时没有煮熟是会引起中毒的。豆角中毒的原因可能与皂甙、植物血凝素和胰蛋白酶抑制剂有关。主要表现为肠胃炎，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排脓和排血，几次少量呕吐；大多数中毒者有四肢麻木、胃灼热、心悸和背痛的症状。
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病情分析：
主要表现为胃肠炎症状，如恶心和呕吐，一天几次，甚至一天十几次。此外，腹痛、腹泻、腹胀和饱胀。严重病例可能有神经症状，如头晕、头痛、出汗、胸闷、冷汗、心悸、胃灼痛和四肢麻木。一般吃豆子1~2个小时会引起头晕、恶心、呕吐和疲劳。食用豆类可在2小时内呕吐，营养液可输送至医院，通过呕吐或排泄排出毒素，重症需洗胃。
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