姜豆角不熟会中毒吗
病情描述：老人告诉我吃姜豆角，这种食物一定要把它煮熟了。姜豆角不熟会中毒吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
是的，豇豆角一定要充分烹饪后再进行食用，因为豇豆角中含有一种叫凝集素的物质会刺激人体胃肠道从而引起中毒，会出现恶心呕吐，腹痛，头晕头痛，胸闷，在发生中毒的情况后，应及时进行自我催吐，及时将豇豆角吐出体外，严重的情况下，需要及时去医院进行洗胃。
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路涛 医师
新泰市西张庄镇卫生院 一级
如果不小心食用了不熟的姜豆角可能会出现中毒的现象，一般中毒后会感觉到恶心，腹痛，呕吐，头晕，头痛等现象，也有一部分人会出现胸闷，心慌的现象，出现这种症状要及时到正规医院进行治疗，豆角必须熟透了才可以食用，在豆角半生半熟的时候食用是最容易使人中毒的。
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