木耳怎么吃会中毒
病情描述：木耳活血散淤，所以经常会吃，但听说饮食不当会中毒，木耳怎么吃会中毒？
医生回答 (2)
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齐殿君 副主任医师
中国医科大学附属第一医院 三级甲等
吃变质、隔夜或者泡发时间过久的黑木耳会中毒，生吃黑木耳或搭配胡萝卜一起吃也会中毒，黑木耳要完全泡发之后才可以做菜吃，做的时候也一定要炒透炒熟。轻微的中毒患者会出现恶心、厌食、腹泻等情况，大概1~2天就能恢复，有中毒现象要立即催吐并去医院治疗。
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病情分析：
一般情况下木耳是没有毒性的，需要注意泡发木耳的时间不宜过长，泡发木耳的时间过长容易滋生细菌，不要吃不明来历的野外木耳，在凉拌木耳时，应注意充分清洗木耳，保证食物的新鲜及干净，木耳含有丰富的铁和维生素，具有补充气血，促进肠胃蠕动，提高免疫力的功效。
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