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鲫鱼要去鳞片吗

病情描述：朋友送来两条鲫鱼，之前没有买过鲫鱼，想问一下鲫鱼要去鳞片吗？

医生回答 (1)

朱冰 副主任医师
马鞍山市人民医院三级甲等

病情分析：

鲫鱼需要去掉鳞片，不然会影响鲫鱼的口感，一般将鱼清洗干净后就可以用刀背刮掉鱼鳞。但是鲫鱼的鳞片有很高的营养价值，食用后可增强记忆力，延缓衰老，促进血液循环，预防心脑血管疾病，所以将鱼鳞去掉后可以做成其他的食物，可通过油炸，炒菜等多种方式来食用鱼鳞。

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: 朱冰 副主任医师
马鞍山市人民医院急诊科; 擅长：急诊科常见疾病诊治。对各种急性抢救疾病的处理。

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