大量吃茄子会中毒吗？

病情描述：大量吃茄子会中毒吗？

医生回答 (2)

吴海武 主任医师
赣州市人民医院三级甲等

病情分析：

一般大量的吃茄子不会引起中毒，但是如果是大量吃没有煮熟的茄子，是可能引起中毒反应的。因为茄子中含有茄碱，适量的茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，对人体有着保健的作用，但是茄碱又会对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢也有一定的麻醉作用，如果人体大量吃没有煮熟的茄子，摄入的茄碱超过一定的量，就会会发生中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象。而且容易抑制神经，所以平时茄子要适量，不要一次吃得太多。
张月美 主任医师
济宁市中医院三级甲等

病情分析：

大量吃茄子是不会引起中毒的。因为茄子是一种常见的蔬菜，本身并不含有毒素，即使吃的较多，也不会对人体造成中毒反应。茄子不但不含有毒素，而且营养比较丰富，里面含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等，经常食用，还可以促进肠蠕动，预防便秘。经研究证实茄子中还含有龙葵碱等，对消化系统肿瘤有着一定的抑制作用，经常食用还能防治一些慢性胃病。但是如果平时生活中长期单一的吃茄子，缺少其他食物，可能会导致营养失衡，所以平时还需要荤素搭配。