打麻醉药不能吃东西，多见于全身麻醉，是由于全麻后，病人进入睡眠状态，无法控制胃肠蠕动以及呼吸。
胃里有食物或者有水，很容易引起反流或误吸到气管，造成反流性食管炎或者吸入性肺炎，严重时甚至需要抢救。
因此全身麻醉，病人不能吃东西或者喝水，不能有任何东西进入胃内。术前要禁食、禁饮4-6个小时。
而局部麻醉时，吃东西影响不大。有时趴着治疗，吃东西或者喝水可能导致胃不舒服，但不会危及生命。
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