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鸡肉含蛋白质高吗

鸡肉 高蛋白饮食 自身免疫性疾病
主讲专家
黄闰月
黄闰月 主任医师

广东省中医院 风湿免疫科

简介:类风湿关节炎,痛风,强直性脊柱炎,系统性红斑狼疮,干燥综合征等。
视频内容

鸡肉含有非常丰富的蛋白质。

每100克鸡肉含有23克左右的蛋白质,属于蛋白质含量较高的食物。鸡肉当中的蛋白质容易被人体吸收,有利于增强人体的免疫力,补充蛋白质、矿物质和维生素等,如维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。

高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白,另一类则是豆类、干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例比较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质的营养价值高。

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