对于小学生来说，午餐的营养成份占小学生的35％至40％，根据小学生的营养午餐食谱，其中营养午餐应该包括蔬菜、水果、鱼、肉、蛋、大豆产品中的一些成分，其中蔬菜应占比重的大部分。小学的午餐也是把重点放在均衡的营养成份混合上，这对小学学生来说是很有帮助的。
小学生营养午餐食谱
1、能源。与成人相比，小学生的能量需求相对较高。例如，体重63公斤的成年男子每天需要2600千卡的热量来进行轻型体力工作，而一名7岁的男小学生，体重22公斤，每天需要1800千卡的热量。这是因为小学生仍处于成长与发展阶段，能量需求相对高于成人。除了能量之外，学生还需要比成人更多的其他营养。
2、蛋白质。蛋白质是形成和修复身体组织的材料。小学生在成长和发展，需要最多的蛋白质。蛋白质主要来自肉类、鸡蛋、牛奶、鱼类、家禽、豆制品和食品。肉、蛋、奶和其它动物食物含有蛋白质,该蛋白质最容易被身体吸收和使用,并且应该在学生的日常饮食中得到充分的供给。
3、脂肪。脂肪是储存热能的仓库。小学生首先使用身体脂肪,在他们饿的时候避免消耗身体中的蛋白质。脂肪是细胞的主要成分,提供必需的脂肪酸,促进维生素A,D,E,K吸收：应在小学生饮食中提供适量的脂肪，但应注意，长时间摄入过多的脂肪会增加脂肪的储存并引起肥胖。
4、碳水化合物。碳水化合物来源于食物或含糖食物，其主要功能是提供热能。蛋白质、脂肪和碳水化合物可产生热能，总热能分布中三种营养素的比例为蛋白质占总热能的12-14％，脂肪占总热能的25-30％，碳水化合物占总热能的55-65％。
5、维生素，特别是铁，钙，小学学生的成长速度快，一些营养素如钙、铁和一些维生素更有可能缺乏。钙是骨锯和牙齿的成分，当不存在钙时，不形成儿童的骨骼和牙齿。
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