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李承志 副主任医师 暨南大学附属第一医院 介入与血管外科
众所周知，鸡蛋中的蛋黄含有大量的胆固醇，而如果人体摄入过多的胆固醇就会导致人体血脂升高，人体血脂一旦升高就容易患高血脂。
那么问题来了，我们经常吃鸡蛋，会容易得高血脂吗?其实对于一个健康的个体来说，每天吃一个到两个鸡蛋都是可以的，并不会对身体健康造成过大的威胁。而有时候很想吃茶叶蛋，吃多了几个，也没有必要过分担心。因为健康人体不会因为吃多了几个鸡蛋就导致血液中胆固醇含量增高，所以自然也就不会患高血脂了。当然，这并不是鼓励各位朋友们每天摄食多一点鸡蛋，长时间坚持每天食用三个鸡蛋以上，肯定是对身体健康发展没有帮助的，而且会加大高血脂的患病率。
另外，每天摄食过量的鸡蛋还会影响人们对其他食物的摄入，最终会因为日常饮食不规律造成身体内缺乏某些身体所需的维生素和营养物质等。因此，这里并不建议每天吃过多的鸡蛋，吃一个到两个补充人体所需的营养就好了。
很多人不知道的是，虽然鸡蛋的营养较为丰富，但是其含有的热量其实并不低，与此同时胆固醇的含量也是十分高。研究发现，在一个蛋黄中，一个鸡蛋的胆固醇含量大概有250~300mg。因而，即使鸡蛋的营养价值较高，大家也不应当摄入过量，以免造成机体热量的超标或者是出现有总胆固醇过量的情况。
至于高血脂患者和膳食中对胆固醇敏感群体，建议每天最多吃一个鸡蛋。因为高血脂患者身体内的脂肪本身就存在过剩现象了，再食用鸡蛋就是在增加胆固醇类的脂质物质，对身体百害而无一利。而膳食中对胆固醇敏感的群体，高血脂的患病率在他们身上会比正常人高。因此，也不建议每天多吃鸡蛋，间隔一定时间吃一个鸡蛋适量补充身体所需的营养就可以了。
所以，鸡蛋吃了并不一定会得高血脂，但是每天鸡蛋的摄食量还是需要稍微控制的。健康的饮食是建议吃一到两个鸡蛋，偶尔吃多了几个鸡蛋也不会给身体带来伤害，所以大可不必担心和恐慌。
指导专家：李承志，医学博士，暨南大学附属第一医院介入血管外科主治医师。
专长：外周动脉和静脉疾病诊疗，尤其是下肢动脉闭塞、糖尿病足的治疗；恶性肿瘤的介入治疗。
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