黑木耳又称木耳、云耳，是一种营养丰富的食用菌，在日常生活中受到广大人们的喜爱。其营养极为丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、胡萝卜素、维生素等营养物质，此外黑木耳还有多种药用价值，性甘平，主治益气不饥等，有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效是一种珍贵的药材。
一、黑木耳有什么功效
1、补气回血。黑木耳其内含有铁量很高，相比各种荤素食品中含铁量较多，有养血驻颜的功能，还可防治缺铁性贫血和血栓的发生，减少动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2、清肠胃作用。可把进入体内的残余灰尘、杂质等物质通过吸附集中而排出体外，有清胃涤肠的作用，对于胆结石、肾结石等内源性异物也有较为显著的化解功能。
3、减肥和治便秘。通过促进胃肠蠕动，加快肠道排泄脂肪食物，减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖和便秘，也有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
二、经常吃黑木耳好不好
虽然吃木耳有很多好处，但是经常吃黑木耳对身体是不好的。黑木耳中含有两种可以加快肠胃道蠕动、促进胃肠消化功能的物质，帮助消化在胃肠道食物，如果经常吃可能会给肠胃带来负担，出现消化不良、滞气、腹痛、腹胀的情况，所以木耳不能吃太多，一般情况下任何菜中都不会放太多黑木耳。
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