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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
燕麦中含有非常丰富的亚油酸，燕麦粥对脂肪肝、糖尿病、浮肿等都有辅助性的疗效，而且养胃，对老年人增强体力，延年益寿大有裨益，含糖量少，对糖尿病患者也有非常好的降糖功效，并且它有一定的减肥作用，燕麦粥是用燕麦为主要原材料熬制成的一种粥品，其中含有的脂肪含量很低，而且还含有丰富的蛋白质、纤维素等营养成分，食用后可以增强人体的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，其中的纤维素还可以促进肠胃蠕动，有效减少脂肪的堆积。
燕麦粥的营养价值和功效
1、将燕麦和大米一起淘洗干净，放入锅中加水煮粥，熟后加入白糖，常喝，可以有益肝和胃，改善消化不良的效果。
2、再煮燕麦粥时，加入花生米一起，在出锅15分钟前，加入冰糖，红枣，桂圆，葡萄干等，可以治疗便秘，降低胆固醇，还可以养胃。
3、燕麦还可以改善血液循环，将燕麦和大米一起煮粥喝下，可以缓解生活工作中带来的压力，还可以适当的补充到一些钙。
吃燕麦粥的禁忌
1、燕麦不可以和菠菜一起吃，燕麦中含有钙物质，菠菜中含有草酸，两者一起会形成草酸钙，不易被人体吸收。
2、燕麦虽然营养价值高，但是不适合一次性食用太多，不然可能会引起胀气甚至胃痉挛。
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