菠萝是热带水果之一，福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来；新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，是岭南四大名果之一。菠萝中还有一种叫做“菠萝酶”的物质，这种物质一旦直接吃的话，会对人的嘴唇和口腔粘膜有直接的刺激作用；一般情况下都会将菠萝切成片，然后用盐水浸泡长达30分钟；然后再用凉水把泡好的菠萝洗去咸水的味道，这样吃出的口感才会更佳。
一、菠萝对人体有什么作用
1、属于味道鲜美、营养丰富的水果；富含维生素C、糖分和水分、钾离子等营养物质。
2、适量食用可以补充维生素C，钾离子和糖分。
3、所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
4、性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
二、食用菠萝要注意什么
1、这种食品对人体有一定的刺激性，还有可能导致消化道过敏；在食用前，应该先注意用淡盐水或者清水侵泡一段时间，有助于降低这种食品的副作用
2、另外一次不宜过多食用，以免诱发消化不良出现腹泻等不适。
3、含有蛋白酶，如果过量食用；就会给皮肤和黏膜造成刺激，甚至会引起过敏反应。
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